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La D.O. de l’Empordà et les routes d’œnotourisme
La gamme de vins de l’Empordà est très vaste. Les vins rouges ont du corps, ils sont bien constitués et sont harmonieux. Ces vins « reserva » et « criança » nous délectent de notes aromatiques très caractéristiques, ils nous offrent de petites touches épicées, en gardant toujours les arômes du raisin et de la vigne.

On élabore aussi dans la région des vins blancs frais et savoureux – souvent avec des variétés autochtones –, ainsi que d’autres monovariétés de qualité remarquable. Quant aux rosés de l’Empordà, ils se caractérisent par une couleur cerise bien définie, une grande personnalité et des arômes délicats, frais, ainsi qu’un degré d’alcool modéré.

Le garnatxa est l’un des vins les plus distingués de la région, c’est un vin doux et traditionnel, élaboré suivant la technique centenaire du vin de paille qui consiste à laisser sécher le raisin sur la paille avant de le presser. C'est un vin parfait pour accompagner les desserts, tout comme l’autre vin doux propre à l’Empordà : le moscatell, un muscat. Les vins écologiques, les mistelles, les vins de raisins surmûris et les vins mousseux viennent compléter la palette vinicole de l'Empordà.

L’Alt Empordà appartient aussi au territoire du cava, le « Champagne » catalan. La région élabore ce vin mousseux qui se caractérise par sa fermentation dans la bouteille qui sera débouchée par le consommateur final. La manière de faire traditionnelle employée dans la région permet d’obtenir naturellement les bulles du cava.

Pour découvrir en personne ces vins et caves, nous vous recommandons une escapade sur les circuits d’œnotourisme les plus importants autour de Pirinexus. Si vous jetez un œil sur les sites officiels www.rutesdelviemporda.com et www.DOemporda.cat, vous trouverez des offres très intéressantes avec des packs d’œnotourisme, des visites guidées dans les caves, des hôtels proches du circuit, des activités et des salons dans la région, et même une boutique en ligne où acheter les vins d’appellation d’origine de l’Empordà.

Données intéressantes :
- En août-septembre, visitez à Figueres le Salon du vin de l’Alt Empordà.
- La première quinzaine d'août, rendez-vous à la Fête du vin nouveau de Calonge. 
TRONÇON 5 · CAPMANY – PERALADA (1) · Nous voici dans la plaine. L’Empordà et le vin
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