Ce tronçon (3 km) commence par une descente, la dernière jusqu’à la plaine de l’Empordà. Bien que de pente douce (4% de dénivelé), cette section passe par des chemins sans revêtement où du sable peut s’être accumulé en certains points sous l’effet de l’écoulement de l’eau de pluie, ce qui rend plus difficile la maîtrise de la roue avant du vélo. Une fois dans la plaine, les chemins s’améliorent (gravier compacté) et ne sont plus en pente. Le paysage que nous traversons sur ce tronçon est plutôt varié. Les bois de pins alternent, particulièrement sur la première section, avec les champs de cultures très variées (blé, maïs, olives, vigne, soja). À partir de Vilarnadal, qui grandit à côté d’une demeure fortifiée du XIVe siècle, nous pédalerons le long de petits canaux et de terres irrigables. Nous voici dans la plaine.

Le fruit de la vigne, le raisin, ainsi que sa transformation postérieure en vins et cavas élaborés dans la zone depuis des siècles, figurent certainement parmi les éléments ayant le plus marqué dernièrement l’économie de la zone, avec le tourisme. Au bout de ce tronçon, la vision d’un grand château retiendra précisément notre attention. C’est le château de Biart, reconstruction actuelle d’un château médiéval qui accueille l’une des caves de l’appellation d’origine Empordà.
 

D.O. EMPORDÀ
L’appellation d’origine Empordà (D.O. Empordà, pour Denominació d’Origen Empordà) est une appellation d’origine vinicole qui englobe principalement les terres des régions de l’Alt et du Baix Empordà, que nous traverserons dans leur totalité, du nord au sud. La gamme des vins rouges, blancs et rosés de l’Empordà est très vaste. On distingue le vin sucré traditionnel, la Garnatxa de l’Empordà, élaboré suivant la technique du vin de paille : le raisin est mis à sécher sur la paille avant d’être pressé. Excellent pour accompagner les desserts.
 

LE CAVA
Le cava est un vin mousseux de qualité produit dans une région déterminée (la région du cava), caractérisé par le fait que sa fermentation et son élevage se font dans la même bouteille, celle-là même qui sera ouverte par le consommateur, ce qui permet d’obtenir des bulles de manière naturelle, suivant la méthode traditionnelle. Le territoire du cava est vaste ; on y trouve les communes de Capmany et Peralada. La production remarquable de cette dernière lui a valu un prestige international. Quand vous y serez, ne manquez pas d’y goûter!
 

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