Top 10 Gastronomia Enoturisme
Les gambes de Palamós
Les gambes són un producte tradicionalment pescat a les costes de Palamós. Als anys 50, els pescadors vinguts del sud de Catalunya i del País Valencià van introduir a la vila la tècnica pesquera de l'arrossegament. Amb l’ús d’aquesta tècnica, la gamba es va consolidar com un producte molt important per a la Confraria dels Pescadors de Palamós, i any rere any, ha anat adquirint a més, prestigi i renom, ja que la seva carn és apreciada per ser molt fina i saborosa.

A la gamba de Palamós l’ha acompanyat tradicionalment un misteri. Cada deu anys aproximadament, la seva pesca es veia afectada. El número d’exemplars disminuïa de manera alarmant, i els pescadors no sabien el per què. Fins i tot pensaven que la espècie podia estar en perill d’extinció. Però actualment sabem que les seves “desaparicions” cícliques estan lligades a les condicions meteorològiques (hiverns molt freds i ventosos) i a les corrents internes marines. Pel que encara que un anys de cada lustre disminueixi la quantitat de gambes pescada, sabem que els anys següents tornen a reaparèixer i amb major nombre.

Si voleu saber més informació sobre la gamba de Palamós i els indrets on podreu degustar aquesta exquisidesa marina, us convidem a visitar el web www.gastroteca.cat

A més a més, de maig a juny els restaurants de la ciutat de Palamós ens ofereixen una menú molt especial, en honor al seu producte estrella. Per aquest motiu, si visiteu la població en aquestes dates, us recomanem que demaneu el menú de la gamba. D’octubre a desembre podreu tastar també en els restaurants d’aquesta població el menú de l’Escamarlà.

Com a activitat complementària a la ruta Pirinexus us proposem fer una visita diferent: veure en directe la subhasta de peix de Palamós. La subhasta té lloc diàriament dins el Centre d'Interpretació de la Pesca de l’Espai Peix. Aquest centre es troba ubicat al port de Palamós, i pretén contribuir al coneixement, la sostenibilitat i la gastronomia dels productes marins. Per concertar les visites i veure tota la informació relacionada podeu entrar al web: www.espaidelpeix.org
Tancar i tornar al mapa
Punt de trobada
2013 © Pirinexus. Tots els drets reservats C/ Emili Grahit 13, 9-B · 17002 Girona · T 972 48 69 50 info@pirinexus.cat | Avís legal | Cookies | Política de privacitat | Mapa web | Crèdits